Gastronomi - Sağlıklı Sağlık

19 Kas

Trakya lezzetleri dünyaya açılıyor

Berkan YıldırımGündemBakan, Gastronomi, Kacır, Mutfağın

ANKARA (İGFA) - Kırklareli Üniversitesi Rektörlük binasında düzenlenen Trakya Bölgesi Gastronomi Araştırma ve Uygulama Mutfağı'nın açılışına katılan Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, yaptığı konuşmada bakanlık tarafından desteklenen projenin Trakya Kalkınma Ajansı (TRAKYAKA) Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı kapsamında hayata geçirildiğini kaydetti. Mutfağın gençlerin gastronomi tutkusunu büyütmek ve geleceğin şeflerini yetiştirmek amacıyla kurulduğunu belirten Bakan Kacır, mutfağın kültürel mirasın esaslı bir unsuru olduğunu belirterek, "Eşsiz bir coğrafyanın ürünü olan Türk mutfak kültürü de tarih boyunca çeşitli medeniyetlerin etkisiyle çeşitlenmiş bir mutfaktır" dedi. Farklı kültürleri harmanlayan Türk mutfağının, geçmişi, özgünlüğü, kültürel zenginliği ve barındırdığı ürünlerle benzersiz bir lezzet mozaiği olduğunu ifade…

15 Kas

Gastronominin nabzı Antalya’da atıyor

Berkan YıldırımEkonomiAntalya, Aşçı, Dünya, Gastronomi, Şefler

ANTALYA (İGFA) - Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin desteklediği ve Kilit Grubu’nun ana sponsor olduğu “Uluslararası Gastronomi ve Mutfak Yıldızları Buluşması 2023” (GastroAntalya) düzenlenen törenle başladı. 18 Kasım'a kadar Cam Piramit’te 40 ülkeden gastronomi profesyonellerini buluşturacak GastroAntalya, bu sene “Frenk Yemişi” teması ile kapılarını açtı. Açılış törenine Antalya Valisi Hulusi Şahin Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek, Antalya İl Emniyet Müdürü Osman Çevik’in yanı sıra dernek başkanları, aşçılar ve aşçı adayları katıldı. Açılış töreninde konuşan Antalya Valisi Hulusi Şahin, “Antalya, turizmin başkenti dünyanın gözbebeği. Gastronomi bu şehre çok yakışıyor. Gastronomiyi ihmal edemeyiz. Dünyanın en kadim coğrafyası Anadolu, tarımın icat edildiği, buğdayın keşfedildiği…

11 Kas

Kayseri’de 100’üncü yıla 1 ton mantılı kutlama

Berkan YıldırımGündemGastronomi, Günleri, Kayseri

Mehmet UZEL (KAYSERİ İGFA) Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç’ın önderliğinde Kayseri’nin gastronomi dalında UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Kreatif Şehirler Ağı Ulusal Listesi’nde yer alan lezzetli mutfağını dünyaya tanıtmaya devam ederken, Kayseri Gastronomi Günleri ile Kayseri mutfağının uluslararası anlamda markalaşması hedefleniyor. 27, 28 ve 29 Ekim günlerinde gerçekleşen Kayseri Gastronomi Günleri’nde, ayrıca 100’üncü yaşını kutlayan Türkiye Cumhuriyeti’ne özel çalışmalar da yapılıyor. Gastronomi Günleri’nde yarışmaların, seminerlerin ve atölyelerde pişen yemeklerin yanı sıra Türkiye Cumhuriyeti'nin 100. yılına özel 1 ton Kayseri Mantısı dağıtıldı. İlk olarak, Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa ile Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, aşçılarla…

03 Eki

Bursa’nın ‘mutfak kozu’ iyi kullanılmalı

Berkan YıldırımGündemBursa, Festival, Festivalin, Gastronomi

BURSA (İGFA) - Osmanlı saray mutfağının doğduğu şehir olan Bursa’nın tescilli lezzetlerini vitrine çıkarmak amacıyla bu yıl ‘Yeşil Bursa, Yeşil Gastronomi’ temasıyla ikincisi düzenlenen Gastronomi Festivali, damaklarda unutulmaz tatlar, hafızalarda keyifli anlar bıraktı. Gerek festivalde yerel alan sektör temsilcileri gerekse de 3 gün boyunca eşsiz lezzetlerle buluşan vatandaşların büyük memnuniyetini kazanan 2. Gastronomi Festivali’nin değerlendirme toplantısı, Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi’nde yapıldı. Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer, BTSO, Ticaret Borsası, STK’lar ve katılımcı firma temsilcilerinin da hazır bulunduğu toplantıda hem festivalin çıktıları ele alındı hem de önümüzdeki yıl yapılacak festivalin ana ilkeleri…

01 Eki

KAYÜ Rektörü’nden gastronomi mesaisi

Berkan YıldırımGündemGastronomi, Kayseri, Şehri, Üniversite

KASTAMONU (İGFA) - Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi ev sahipliğinde düzenlenen kongrede konuşan Rektör Karamustafa, sanayi, ticaret, eğitim, kültür ve turizm şehri Kayseri'nin aynı zamanda gastronomi şehri olduğuna dikkat çekerek, Kayseri Üniversitesi olarak Kayseri şehrinin gastronomi kimliğine sürekli katkı sağlamaya çalıştıklarını söyledi. Rektör Karamustafa, "Kayseri Üniversitesi olarak sadece eğitim-öğretim, araştırma, toplum yararına projeler yapmıyoruz. Kayseri'yi Kayseri yapan değerlere de katkı sunmaya çalışıyoruz. Kayseri şehri ülkemizin nadide gastronomi şehirlerindendir. Gerek zengin mutfağı, gerek damak tadı ürünleri, gerekse geleneksel lezzetleriyle herkes tarafından bilinen bir şehirdir. Üniversite olarak Develi Seyrani Kampüsümüzde açtığımız Aşçılık Programı yüz akımız oldu. Burada eğitim gören öğrencilerimizin yarışmalarda aldıkları dereceler,…

05 Tem

Karakılçık buğdayı akademinin mutfağında

Berkan YıldırımEkonomiGastronomi, İzmir Büyükşehir Belediye, Mutfak, Öğrenciler, Tarım

İZMİR (İGFA) - İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in “Başka Bir Tarım Mümkün” vizyonuyla çiftçiye, tüketiciye ve toprağa umut olan atalık karakılçık buğdayı, üniversite öğrencilerinin ellerinde büyüdü. İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı öncülüğünde geçen ocak ayında Menderes’in Develi Mahallesi’ndeki arazide atalık karakılçık tohumunun ekimi yapan Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, 6 ayın ardından geleneksel yöntemlerle hasat yaptı. Tarladan sofraya karakılçık serüveni Öğrenciler, kuraklıkla mücadelede önemli bir yeri olan ve besleyici özellikleriyle Türkiye’de ilgi gören karakılçık buğdayının sofraya gelene kadarki tüm süreçlerini uygulamalı inceleme imkânı buldu. Menderes’teki hasadın ardından öğrenciler topladıkları karakılçık buğdayını İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin…

04 Nis

Bursa gastronomi turizmi için önemli buluşma

Berkan YıldırımGündemBursa, Gastronomi, Turizm

BURSA (İGFA) - Binlerce yıllık tarihi, yeşille mavinin harmanlandığı doğası, zengin kültür yapısı ve eşsiz lezzetleriyle, bir gastronomi şehrin olan Bursa, son zamanlarda bu özelliğini pekiştirecek hamleler yapmayı sürdürüyor. Bu kapsamda Bursa’nın gastronomi turizmine ve kültür turizmine katkı sağlayan restoranlar ve Influencer büyük rol oynuyor. Bu kapsamda Bursa’nın önemli restoranlarından olan Nev-i Çeşni, Bursa Büyükşehir Belediyesi Dış ilişkiler ve Turizm Daire ile birlikte önemli bir etkinlik düzenledi. Bursa Büyükşehir Belediyesi Dış ilişkiler ve Turizm Daire Başkanı Abdülkerim Baştürk, Nev-i Çeşni İşletme Müdür ve Şefi Barış Uysal ve Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Utku Çopur’un katıldığı etkinliğin…